Ich bin drei Minuten von der Kathedrale von Toledo entfernt und Touristen finden mich nicht auf Google

Ich habe das Restaurant seit zwanzig Jahren. Es heißt Mesón del Alfiler und liegt in der Calle Alfileritos, was wenn man Toledo nicht kennt wie ein Witz klingen mag, aber es ist eine echte Straße buchstäblich drei Gehminuten von der Kathedrale entfernt. Fleisch in Sauce, geschmortes Rebhuhn, manchegische Migas, diese Art von Küche.

Wir haben immer von zwei Kundentypen gelebt: dem lebenslangen Toledaner, der zu besonderen Anlässen kommt, und dem Touristen, der hereinkommt weil er vorbeigeht. Dieser zweite Typ entglitt mir.

Meine Tochter Lucía, die in Madrid Tourismus studiert, kam zu Ostern und schaute auf ihr Handy während sie auf ihren Bruder wartete. Plötzlich sagt sie: "Papa, wenn ich Touristin wäre und 'restaurant near Toledo Cathedral' oder 'traditional food Toledo' suchen würde, erscheinst du nicht." Ich starrte sie an. Ich sagte ihr, ich hätte Google. Sie sagte: "Ja, aber deine Bewertungen sind fast alle auf Spanisch."

Es brauchte Zeit, das zu verarbeiten. Haben Bewertungen eine Sprache? Tatsächlich ja. Wenn jemand auf Englisch sucht, priorisiert Google Unternehmen mit englischen Bewertungen, weil es annimmt, dass diese für englischsprachige Benutzer relevanter sind. Und ich hatte 94 Bewertungen, fast alle auf Spanisch.

Die ausländischen Touristen, die ins Restaurant kamen, waren zufrieden, das weiß ich weil sie es mir sagten und weil sie großzügig Trinkgeld gaben, was in Spanien nicht so üblich ist. Aber sie hinterließen keine Bewertung, weil niemand sie darum bat.

Ich begann, auch ausländische Kunden um Bewertungen zu bitten. Mit einem System, das erkennt, dass sie auf WhatsApp auf Englisch, Französisch oder Deutsch geantwortet haben, und ihnen die Bewertungsanfrage in dieser Sprache schickt. Nicht auf Spanisch, in ihrer Sprache.

In vier Monaten erhielt ich 31 Bewertungen auf Englisch, 8 auf Französisch, 4 auf Deutsch und 2 auf Italienisch. Gesamtanzahl neuer Bewertungen: 47. Und der Ton der englischen Bewertungen ist besonders detailliert: "best perdiz I've had in Spain", "hidden gem three minutes from Toledo Cathedral", "don't miss the migas".

Dieser letzte Satz, "hidden gem three minutes from Toledo Cathedral", wurde von einer Dame aus Bristol geschrieben. Es ist jetzt die Bewertung, die mir die meisten direkten Kunden gebracht hat: mindestens acht Menschen haben mir gesagt, sie gelesen zu haben bevor sie kamen.

Ich mache seit zwanzig Jahren die gleiche Küche. Ich musste nur lernen, die Welt in ihrer eigenen Sprache darüber zu informieren.